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Silvester Menü

Unser Silvester Menü beginnt um 19h und wird in 6 Gängen serviert. Eine vorherige Reservierung ist erforderlich. 

 

Milder Ziegenkäse
Schwarzwurzel | Birne | Walnuss

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Tatar und Consomme vom Humuser Rind
eingelegter Kürbis | steirisches Kernöl

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Nordsee Kabeljau und Sylter Royal
Weißweinsud | Sellerie

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Apfelsorbet mit Rieslingsekt

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"Zweierlei vom Kalb"
Gebratenes Filet und geschmorte Brust
Trüffeljus | Backpflaume | Topinambur | Petersilie

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Quitte | weiße Schokolade | Haselnuss

 

EUR 98 pro Person | inkl. Aperitif